做法 。把艾草和粳米放清水浸泡，适时阴干，碾成粉。椰丝、芝麻、花生适量，分别入锅炒香，碾碎，加入白糖适量，搅拌均匀，制成艾糕的馅备用。艾粉加水，再加适量砂糖，揉成面团。抓一团面，揉圆，在中间挖开个洞，装入馅，然后包好，再揉搓一下成圆形状。用树菠萝的叶或芭蕉叶作垫，艾糕沾上适量的干粉，放到叶子上面。旺火隔水蒸20分钟即可。

配料 。艾草、水磨糯米粉、炒花生仁、炒芝麻、白砂糖。