碾米车间是农业加工车间中的一个重要环节，其主要作用是将稻谷进行物理加工，使其精加工成符合人们口感、文化程度、生活水准的碾米产品。

现代碾米车间采用先进的加工设备和生产工艺，具有高效、环保、安全等特点。在碾米过程中，需要进行多道工序，如清理、烘干、去壳、去胚、分级、光泽等，以保证产品的质量和符合国家标准。碾米车间是农业加工中的重要组成部分，对提高农业产品附加值、增加农民收入、促进地方经济发展有着不可替代的作用。