开酒行的利润一般是比较可观的，但同时也存在着一定的风险。

1) 利润方面：开酒行可以通过销售酒类产品以及提供相关的餐饮服务来获取利润。

酒类产品的市场需求较大，如果经营得当，可以获得稳定的销售额和利润。

此外，餐饮服务也可以吸引顾客增加盈利。

2) 风险方面：开酒行也面临一些风险。

首先，市场竞争激烈，需要具备一定的竞争实力和市场洞察力才能在激烈竞争中立于不败之地。

其次，法律法规对酒类销售有一定限制，开酒行需要遵守相关法规，避免违法经营。

另外，经营酒类可能存在一定的法律责任和安全风险，例如酒驾等。

总而言之，开酒行可以获得一定的利润，但同时也需要面对市场竞争和法律法规等风险。