常用厨师炒勺一般是六两。

一般炒菜的锅勺是在六两或八两，因为锅勺太轻不好炒菜。

不能因为频繁地更换工具而耽误操作时间，而汤勺就是一种既可以制作炒菜也可以制作溜炸，也可以制作汤菜类的菜肴，可谓全能型工具。厨炒菜的时候放油盐酱醋等这些东西都是用炒菜的勺子。