豆芽炒河粉是广东家常菜之一，首先将豆芽用水焯烫，沥干备用。将河粉用温水泡软，沥干水分备用。

锅中加入油，放入蒜蓉、姜末等调味料炒香。

加入豆芽和一些盐、鸡精等调味料进行翻炒，待豆芽熟透后，加入河粉再次翻炒均匀即可出锅。此道家常菜味道鲜美，口感细腻，受到广大食客的喜爱。