1. 面粉：面粉可以用来炸制食物，如炸鸡、炸薯条等。在炸制前，可以将面粉与水搅拌成糊状，裹在食物表面，使食物炸制时口感更加酥脆。

2. 淀粉：淀粉也可以作为油炸食物的裹粉，使食物炸制后口感酥脆。淀粉可分为玉米淀粉、土豆淀粉等，可根据个人口味选择。

3. 鸡蛋：鸡蛋液可以与面粉、淀粉等混合，裹在食物表面，增加食物的蛋白质含量，使炸制后的食物更加美味。

4. 香料：油炸食物时，可以加入适量的香料，如生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮等，提升食物的香气。

5. 盐、糖、五香粉、辣椒粉等调味料：根据个人口味，可以将这些调味料加入油炸食物的制作过程中，使食物更加美味可口。

6. 发酵粉：在油炸食物的面糊中加入适量的发酵粉，可以使炸制后的食物更加松软。

7. 油：选择合适的食用油，如花生油、菜籽油等，炸制食物时更容易酥脆，且具有一定的营养价值。

在油炸食物时，注意油温不要过高，以免食物外面炸糊，里面还没炸熟。另外，油炸食物时要控制食用油的用量，避免摄入过多油脂。油炸食物虽美味，但不宜过量食用，以免影响健康。