天目湖白茶可以隔年喝，不过品质可能会下降。白茶保存的关键是干燥和通风，如果存放得当，白茶可以保持较好的品质。但是随着时间的推移，白茶会失去新鲜度和香气，口感也会变淡。因此，建议尽快饮用天目湖白茶，以免影响品质和口感。如果确实需要保存，可以将茶叶放入密封袋中，并放到干燥通风的地方保存。