如果居民楼下饭店烤羊肉串呛鼻子，可以采取以下措施：

1、尽量关窗，减少异味进入室内；

2、与饭店沟通，协商减少烟雾和异味的产生，如安装油烟净化器、控制烧烤时间等；

3、向物业或城管部门反映情况，要求加强管理和监管，确保邻居生活环境的舒适和健康。同时，也需要注意和饭店进行良好的沟通，尊重彼此的权益和利益，寻求合理的解决方案。