腊小猪肉是一道经典的传统中华美食，其制作原料主要是猪肉，经过一系列的处理、制作和腌制来制作而成。

首先将猪肉剁成块状，然后加入腌肉所需的材料：盐、糖、五香粉、料酒等，在山泉水中浸泡3-5天，让其深入腌制。

将腌好的猪肉晾干，再在阴干处晾风2-3天。

接着，将晾干之后的猪肉放入木炭火炉内烤至金黄色 ，能闻到肉香，撤下待凉即可。每一口腊味浓郁，香气四溢，口感细腻，是一道值得推荐的佳肴美食。