熟铝锅好。生铝锅炒菜时会产生微量铝元素。长期使用熟铝制品会导致人体对铝摄入过量，影响幼儿、少年智力发育。生铝锅与熟铝锅区别主要是生铝与熟铝的区别我们一般称的“生铝”是指铝行业上的“铸造铝合金”。