羊骨头汤的做法：

将羊骨头洗净放入锅中，加入足量清水，加入姜片、葱段、料酒等佐料，用大火煮沸后转小火煲3小时，期间撇去浮沫。最后加盐和喜欢的调味料即可。

为去除膻味可以在煮之前将羊骨头浸泡在开水中或加入生姜、料酒、柠檬等去膻佐料，或者在烹饪中加入八角、丁香、陈皮等中药材，亦可加入梨子等可去膻的食材。