漏菜是一种以芦荟为主要原料的地方特色菜肴，在四川省、重庆市、贵州省等地广受欢迎。它采用鲜芦荟叶条切成细丝，并与豆皮、黄豆芽、木耳、鸡蛋、肉丝等配料混合，用辣椒、蒜末等调味料调制而成。漏菜不仅美味可口，而且富含膳食纤维，能促进肠道消化，降低胆固醇和脂肪，有助于保持健康身体，是一道营养丰富、美味健康的佳肴。