可以带上高铁，但是需要遵守相关规定。根据规定，携带饮用水的容器必须是透明的、不易碎裂的，而且容量不得超过500毫升。此外，携带的水一定要是瓶装饮用水，不可以是自带的瓶子装水。在进站时，需要将水瓶放入行李过安检，并在列车上保持良好的卫生习惯，严禁将水泼洒在车厢内。总的来说，乘坐高铁携带适量的饮用水是可以的，但需要遵守相关规定，维护车厢的卫生环境。