1 需要在炒米饭的过程中掌握好火候和水的用量，不然容易煮成粥状，口感黏稠。

2 黏的原因可能是米的品种不同，一些比较粘性的米煮出来会比较黏，也可能是之前的米饭放置时间过长，导致黏稠。

3 可以尝试在炒之前加少量油，或者可以在炒的时候加一些蛋液或者鸡蛋来增加口感，同时还可以适当加入一些调料，如盐、葱、姜，来提升米饭的口感和香味。