绿豆薏米百合粥的制作方法因人而异，但通常情况下需要炒薏米。

炒薏米的目的是使其更易消化，同时也可以去除薏米的苦味和生涩味道。炒制时可以用中小火，持续炒至薏米表面微微变色和发出香味即可。建议在炒薏米前先将绿豆、百合等材料清洗干净，然后将薏米和绿豆分别浸泡半小时至一小时，以便更好地烹制。

当然，如果您不喜欢炒薏米带来的烤香味，也可以选择直接煮薏米，但需要注意的是，这样可能会影响薏米的口感和营养价值。