长城风骏五在开门开关设置在30度时出冷风，而在32度时出热风的问题，可能涉及多个方面。以下是一些可能的原因：

空调系统温度设定与感知问题：空调系统的温度设定和感知可能存在问题，导致系统无法准确控制出风温度。当开关设置在30度时，系统可能错误地认为需要输出冷风；而在32度时，又错误地切换到热风模式。

空调系统部件故障：空调系统中的某些部件，如温度传感器、控制面板或执行器等，可能发生故障。这些故障可能导致系统无法正确执行温度调节指令，从而出现上述问题。

空调系统维护不当：如果空调系统长时间未进行维护，如未定期更换滤清器或清洗冷凝器等，可能导致系统性能下降，影响温度调节效果。

针对这个问题，建议采取以下措施：

检查空调系统的温度设定和感知功能，确保系统能够准确识别并响应温度调节指令。

检查空调系统的各个部件，特别是温度传感器、控制面板和执行器等，确保它们工作正常。

对空调系统进行维护，包括更换滤清器、清洗冷凝器等，以确保系统性能良好。

如果以上措施无法解决问题，建议将车辆送至专业的汽车维修店进行检查和修复。维修人员会进一步诊断问题所在，并进行相应的维修处理。