印尼椰蒂盘法分很多种，但最常见的是将椰蒂切成细丝后，加入适量的盐、糖、醋和辣椒粉等调料进行腌制，同时加入切碎的洋葱、蒜末和香菜等配料，拌匀后放置冰箱冷藏一段时间，使调味料充分渗入椰蒂中。

最后再按照个人喜好进行点缀，例如加入炸花生碎、鱼酱、椰浆等。这样做出来的印尼椰蒂酸辣可口，口感爽脆，非常适合搭配米饭或面条食用。