关于这个问题，牛肉最佳搭档有以下几种食材：

1. 青椒：青椒的清爽口感和甜味能够中和牛肉的油腻味，同时增加口感的层次感。

2. 洋葱：洋葱的甜味与牛肉的鲜味相得益彰，而且洋葱还有助于消化和去除腥味。

3. 蘑菇：蘑菇的口感鲜嫩，能够增加牛肉的口感层次感，而且还能够增加菜肴的鲜味。

4. 大蒜：大蒜的辣味和味道能够中和牛肉的油腻味，而且还能够增加菜肴的味道。

5. 土豆：土豆的口感柔软，能够增加牛肉的口感层次感，而且还能够增加菜肴的鲜味。