配方：200克玉米面，100克面粉，一勺白糖，2克酵母，一碗清水。

制作步骤

1准备一碗清水，加入酵母、一勺白糖，搅匀。

2将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜。

3揉成光滑的面团，放到温暖处，蒙上保鲜膜饧发1个小时以上。

4将饧发好的面团再次揉成光滑的面团。

5将面团分成小剂，团好，放在手心里，用大拇指顶出小窝，做成窝头。

6锅内放适量水，蒸笼铺好湿笼布，放入窝头，二次饧发30分钟。

7饧发好后，开火，开锅后15分钟即可，虚蒸5分钟后取出窝头。