装入碗或不锈钢饭盒里，隔水蒸十分钟。

头天晚上吃省下的饭，一般都放在冰箱里冷藏保存，第二天拿出来不能直接吃，需要加热，除了可以用微波炉以外，最好的办法是隔水蒸，这样既可以加热米饭，还达到了高温杀菌的作用，而且，米饭的口感比用微波炉加热的要好得多。