材料：

山药、胡萝卜、蒜瓣、葱花、盐、生抽、蚝油

做法：

1. 山药洗净去皮切片，胡萝卜也洗净切片；

2. 锅中烧开水，放入山药和胡萝卜焯水断生后捞出控水备用；

3. 蒜瓣切末，小葱切葱花；

4. 热锅凉油，下入蒜末炒香；

5. 倒入山药和胡萝卜翻炒均匀；

6. 加入适量的盐调味；

7. 再加入生抽、蚝油翻炒均匀；

8. 最后撒上葱花炒匀即可。

以上就是爷俩炒山药的做法，非常简单易学，口感鲜美营养丰富。希望您会喜欢！