红豆粥通常使用的是红豆（也称为红小豆），而不是赤小豆。红豆和赤小豆虽然外形相似，但它们的颜色和口感有所不同。红豆颜色鲜红，口感软糯，而赤小豆颜色较暗，口感稍微硬一些。因此，红豆粥通常使用的是红豆，这样做出来的粥口感更加细腻，颜色更加鲜艳。