保定刀削面以其独特的制作工艺、浓郁的口感和丰富的配菜吸引了许多食客。其中最出名的当属位于北国商城的“老家肉饼刀削面”和位于长城商厦的“刀削王”。

老家肉饼刀削面以鲜嫩的肉饼和咬劲十足的面条著称，而刀削王则以口感鲜美、香气扑鼻的葱油刀削面和素菜干煸豆角赢得了消费者的赞誉。

此外，位于火车站路的“张家铺子”刀削面和位于世华商厦的“徐记刀削面”也是不错的选择。总之，保定的刀削面品种繁多，每家口感不同，建议大家可以充分比较后选择自己最喜欢的一家。