根据我的了解，榆林万达海底捞位于榆林市的一个商业综合体内，一般情况下，商场在凌晨时段是关闭的。因此，如果你想在凌晨去榆林万达海底捞用餐，可能需要注意以下几点：

1. 提前了解：在计划前往之前，最好提前了解榆林万达海底捞的营业时间和相关规定。确认他们是否在凌晨时段开放，并且是否需要提前预约。

2. 预约或预定：如果榆林万达海底捞要求预约或预定，在凌晨时段尤其需要提前安排。你可以通过电话、在线平台或其他渠道联系餐厅进行预约。

3. 交通安排：在凌晨时段，公共交通可能不太便利。如果你没有自己的交通工具，需要提前考虑如何安排出行，例如打车或租车等方式。

总之，如果你想在凌晨去榆林万达海底捞用餐，最好提前了解他们的营业时间和规定，并做好预约或预定的安排。另外，在出行方面也要考虑交通的便利性。