首先将冰菜放入开水中烫熟，捞出后放入冷水中浸凉后沥干水分。

接着将红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成丝状，用盐和糖拌匀腌制一会儿，再把冰菜和腌好的蔬菜混合在一起，均匀地浇上美味的沙拉酱即可享用。沙拉酱可根据自己的口味喜好制作，一般使用蜂蜜、芥末、柠檬汁、橄榄油等材料调制即可。这道冰菜拌沙拉酱营养丰富、清凉开胃，适合夏季食用。