腌制10斤大肠所需的盐量取决于腌制的浓度，通常有轻度、中度和重度腌制三种选择。轻度腌制每斤大肠约需25克盐，中度腌制每斤大肠约需35克盐，而重度腌制每斤大肠约需50克盐。因此，10斤大肠的腌制盐量范围在250克至500克之间，具体根据所需的腌制浓度而定。