作为湖南省的特色菜之一，长沙湘水谣的必点菜首推毛氏红烧肉，这道菜以选用优质带皮五花肉为主料，配以多味料制作而成，香酥可口、肥而不腻、入口即化，是一道非常经典的湖南菜。此外，如小炒肉、口水鸡、酸汤肥牛等也是不容忽视的美食选择。这些菜品不仅口味独特，还代表了湘水谣独特的饮食文化，值得一尝。