1 需要使用盐晒胡萝卜干。

2 盐可以起到杀菌、防腐和增加口感的作用，同时加盐还可以促进胡萝卜内的水分挥发，加快干燥速度。

3 如果不加盐晒胡萝卜干，可能会导致细菌滋生和霉变，同时干出来的产物口感也不会很好。

总之，晒胡萝卜干最好还是加上适量的盐，以获得更好的质量和口感。