1、青尖椒。炒熟猪头肉时可以用青尖椒做配菜，青尖椒炒猪头肉香辣可口特别下饭。

2、蒜苗。炒熟的猪头肉时可以用蒜苗做配菜，蒜苗炒猪头肉咸香可口，是个很好的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以在烹煮的时候加点辣椒一起烹煮。

3、酸菜。将酸菜清洗干净切丝后跟熟的猪头肉放入锅中一起翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒一起翻炒。

4、洋葱。将洋葱放入油锅中炒软后倒入青椒，最后放入熟的猪头肉翻炒均匀即可。