现在黄喉不是用福尔马林泡的，经过食药监局的严打之后，而是采用食用碱来进行发制。

在以前用福尔马林浸泡黄喉后，可使其重量体积增加。

外观上，福尔马林浸泡过的黄喉又白又嫩又好看，而正常黄喉颜色较深。闻起来，

用福尔马林浸泡过的，有一种化学试剂的味道。

摸起来，福尔马林浸泡过的摸起来要硬些。