材料：

羊肉 500克

料酒 适量

姜片 适量

葱段 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

羊肉洗净，切成薄片。

羊肉片放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

淀粉加适量水调成糊状。

腌制好的羊肉片沥干水分，加入淀粉糊中，搅拌均匀，使羊肉片表面均匀裹上一层淀粉。

锅中加入适量食用油，烧至五成热，将羊肉片放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的羊肉片放入盘中，撒上适量的盐和白胡椒粉即可食用。

注意事项：

羊肉要选用新鲜的羊肉，口感更好。

腌制羊肉时，可以根据个人口味加入适量的料酒、姜片、葱段、蒜瓣、盐和白胡椒粉，使其口感更好。

炸羊肉片时，油温要掌握好，以免羊肉片炸糊。

羊肉片炸好后，可以搭配蘸料食用，例如酱油、蒜泥、醋等，根据个人口味进行搭配。