不能。

蒜苔发蓝通常是因为蒜苔中的硫化物与铁质锅具发生反应，产生了蓝色的亚铁氰化物。这种物质在高温和酸性环境下容易分解，因此，如果蒜苔只是略微发蓝，且没有其他异常情况，如异味、变质等，那么它仍然是可以食用的。

然而，如果蒜苔发蓝严重，或伴有其他异常情况，如发霉、腐烂等，则不建议食用。此外，如果蒜苔在烹饪过程中使用了铁质锅具，建议改用不粘锅或不锈钢锅具，以避免发生反应。

总之，对于蒜苔发蓝的情况，需要根据具体情况进行判断。如果只是略微发蓝，且没有其他异常情况，可以继续食用；如果发蓝严重或伴有其他异常情况，建议不要食用