臭屁醋是一道具有地方特色的传统美食，主要食材为醋、豆腐、肉等。下面是一种简单的臭屁醋烹饪方法：

所需食材：

醋（最好是当地的土醋，如福建、广东等地的醋）

豆腐

五花肉

姜片

葱段

辣椒（可选）

盐

生抽

料酒

步骤：

将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟，备用。

将豆腐切成约 1 厘米见方的块，备用。

烧热锅，加入适量的油，放入葱段、姜片炒香。

加入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色。

倒入足够的醋，没过食材即可。

大火烧开后，转小火煮 10 分钟，让醋的香味充分挥发。

加入豆腐块，继续煮 5 分钟左右，直到豆腐入味。

尝试味道，如果觉得不够咸，可以适量加入盐调味。

最后，加入辣椒段，翻炒均匀，出锅即可。

这款臭屁醋烹饪完成后，醋香浓郁，五花肉和豆腐都吸收了醋的味道，非常美味。希望您喜欢这个烹饪方法，祝您用餐愉快！