童记开胃鱼是一种江鲜水产，主要分布在长江中上游的淡水河流中，是一种含有丰富营养的鱼类。它的身体短小，头部扁平，口大，牙齿锋利。身体背部呈绿灰色或深蓝色，腹部为白色。童记开胃鱼肉质鲜美，肉质细腻鲜嫩，口感鲜美，是人们喜爱的佳肴之一。此外，童记开胃鱼还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，具有益气补虚、润肤美容、养生保健等多种功效。