西塘是中国浙江省嘉兴市的一个古镇，以其独特的水乡风情和美食而闻名。以下是一些西塘的特色菜：

1. 西塘鱼：西塘位于太湖之滨，鱼类资源丰富，西塘鱼是当地的特色菜之一。常见的有清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼等。

2. 西塘豆腐干：西塘豆腐干是一道传统的特色小吃，口感鲜嫩，味道醇香，常常用来炖汤或炒菜。

3. 西塘蹄膀：西塘蹄膀是一道独特的传统菜肴，选用优质猪蹄膀，经过独特的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩，口感丰富。

4. 西塘酱鸭：西塘酱鸭是一道具有浓郁口味的特色菜，选用优质鸭肉，经过腌制和烹饪，鸭肉酥烂多汁，带有独特的香味。

5. 西塘米酒：西塘米酒是西塘的特产之一，以当地优质的糯米为原料酿制而成，口感醇厚，香甜可口。