1

羊蝎子洗干净 用水泡40分钟 把血水泡出来 准备材料

2

大锅加水 烧开 放入泡完血水得羊蝎子

3

这边的羊蝎子焯水 再另取一锅 我用的砂锅 烧上水

4

羊蝎子多焯一会 等着砂锅里的水烧开了 也就焯好了 羊蝎子捞出来 直接放倒砂锅里

5

加入所有辅料 盐 生抽 老抽 郫县豆瓣酱等 搅匀

6

水开了 再撇一撇浮末

7

大火煮一两分钟 转小火 盖锅盖 焖煮一个半到两小时左右吧 中途最好不要打开盖 我没忍住 中间看几次^_^

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100分钟以后…… 汤有点多 我又大火煮了约5分钟左右 收了点汤^_^

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配点黄瓜条 开啃^_^