所需材料：

- 鲜竹笋 300 克

- 鲜鲫鱼 1 条（约 500 克）

- 姜片 5 克

- 葱段 1 根

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鲜竹笋去皮，洗净，切成薄片；鲜鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将鲜竹笋片倒入锅中，煸炒几分钟。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约 10 分钟。

5. 把鲜鲫鱼块放入锅中，再加入适量盐，继续煮 5-8 分钟即可。