青色的豌豆看起来赏心悦目,在很多菜里常常被当做提鲜增色的配菜。春天的豌豆十分应季新鲜,营养也很足,内含蛋白质等成分,热量较低,吃起来饱腹感也很强,可作主食。豌豆中的膳食营养丰富,可以给身体“刮刮油”。

如果觉得清炒豌豆有些单一,不妨搭配少许肉末。将姜蒜和辣椒切碎,放入锅中爆香,同时加入肉末翻炒。然后加一点豆瓣酱调味,倒入洗好的豌豆,焖炒一会即可。