用料

红尾鱼6条 约900克

料酒 3勺

生抽 3勺

醋 3勺

食用油 适量

盐 3克

大蒜 3瓣

生姜 1块

干辣椒 3个

做法步骤

1、鱼处理好，加入料酒和盐腌制半小时

2、锅里加入食用油，多放点，放鱼煎炸

3、煎至两面金黄

4、锅里放新油，加入切好的姜、蒜、干辣椒爆香，加入水

5、加入生抽、料酒、醋煮开

6、加入鱼煮到入味，汤汁收到半干

7、起锅装盘