准备食材：茄子300克、猪肉80克、小葱1颗、甜面酱3勺、黄豆酱2勺。

将茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

再放入茄子用中小火炒软。

倒入适量清水没过食材。

大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

倒入甜面酱和黄豆酱。

翻炒均匀后撒适量葱花即可出锅。