吃起司（奶酪）有多种好处，主要来自其丰富的营养价值。以下是一些具体的好处：

1. **富含蛋白质和钙**：起司是优质的蛋白质来源，有助于肌肉生长和维护。同时，它也富含钙，对骨骼健康至关重要。

2. **维生素和矿物质**：起司含有多种维生素（如维生素A、B12、核黄素等）和矿物质（如锌、磷等），有助于维持身体的各种功能。

3. **有益菌种**：某些类型的起司含有益生菌，有助于改善肠道健康。

4. **饱和脂肪含量相对较低**：与其他常见的高脂肪食品相比，起司的饱和脂肪含量相对较低，尤其是通过脱脂过程制成的低脂或脱脂起司。

5. **抗氧化物质**：某些起司含有抗氧化物质，如硒，有助于抵抗氧化应激。

6. **口味多样**：起司种类繁多，口味丰富，可以增加饮食的多样性和乐趣。

7. **易于储存和携带**：起司通常不需要冷藏，方便长时间储存和携带，适合作为零食或旅行食品。

然而，也应注意起司的热量和盐分含量可能较高，过量食用可能不利于健康。最好选择低盐、低脂的起司，并将其作为均衡饮食的一部分。