一般情况下，汤圆馅需要在冰箱中冷冻至少2小时以上才能搓成圆。当然，具体的时间还需要根据您的实际情况和口感要求来决定。如果您希望馅料更硬一些，可以将其冷冻更长时间。建议在操作前先将馅料取出室温回软一段时间，这样更容易搓成圆。