梦幻西游的角色转换次数是有限制的。每个角色在梦幻西游中只能转换一次性别，并且这个操作需要消耗一定的道具和满足一定的条件。此外，角色转换还包括门派转换和种族转换，这些转换也都有各自的限制和条件。因此，玩家在进行角色转换时需要注意这些限制，并根据自己的需求和游戏规划做出合理的选择。