吐司模具是需要刷油的，这是为了避免生坯粘在模具上，影响成品的整洁度。在刷油的过程中，需要注意油不能刷得太多或者太少，否则会影响口感和外观。

刷油的时机也很重要，一般是在生坯放入模具之前进行。另外，刷油的种类也有很多，可以选择橄榄油、花生油等，不同的油会给吐司带来不同的香气和口感。因此，合适的刷油操作可以帮助制作出美味的吐司。