要制作吕小厨糖醋汁，需要准备白糖、米醋、热水和盐。将白糖和米醋放入碗中，加入少量热水搅拌至糖完全溶解。

然后，加入适量的盐，根据口味适量调整。

糖醋汁的酸甜程度根据个人口味进行调节，适当加入少量的水可以使汁体稀释。

最后将调好的糖醋汁倒入炒锅中，煮至汁体浓稠即可。制作好的糖醋汁可以用来烹制各种菜品，如糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨等。