如果您已经从公司离职，公司暂停缴纳您的社保和医保，您可以选择以下方式自行缴纳：
1. 灵活就业社保：您可以选择以灵活就业人员的身份自行缴纳社保，包括基本养老保险和基本医疗保险。缴纳灵活就业社保时，通常需要按照当地规定的缴费基数和比例缴纳，缴纳金额相对较高。
2. 居民社保：如果您是本地户籍，可以选择缴纳居民社保，包括居民养老保险和居民医疗保险。居民社保的缴纳金额相对较低，但待遇也相对较低。
3. 社保代缴公司：您可以选择一家正规的社保代缴公司， pay 您在职期间的社保和医保，这种方式相当于继续缴纳职工社保，待遇相对较高，但需要支付一定的服务费用。