水仙花沙培法和水培法都可以种植水仙花，但是长势好的取决于栽种环境和种植者的入手经验。

水仙花沙培法需要将水仙花插在沙子里，严格控制浇水的量和频率。而水培法需要将水仙花插在水中，同样需要严格控制水的质量以及曝光时间。两种方法各有优缺点，沙培法长势稳定但需要频繁浇水，水培法较为节水但需要保持水质清洁。总的来说，合适的种植方式能够有效地促进水仙花的生长和健康。