祁门红茶的新芽在春季开始生长，并在4月中旬至5月初采摘完成。随后，经过精心加工和发酵处理后，大约在6月底至7月初左右正式上市2。而金骏眉等特定品种的祁门红茶，其春茶采摘时间通常在4月19日左右