黄油蟹和大闸蟹并不是同一种螃蟹。黄油蟹是以红树林树叶和泥土为食物，生长在潮湿的红树林地带的一种螃蟹，主要产地在东南亚一带，因其肉质鲜美，被称为“黄金蟹”。而大闸蟹则是中国著名的淡水螃蟹品种，主要产自阳澄湖和太湖地区，是中国传统的名贵食材之一。两者在外形、产地、生长环境、食物习性等方面有明显差异，因此黄油蟹并非大闸蟹。