柿子皮上有一层薄薄的白色粉末状物质，这是柿子中的一种天然成分--鞣酸。当柿子成熟后，鞣酸会结晶形成一层白色的粉末，这就是柿子皮上的“白霜”。这层白霜是柿子中天然的防腐剂，可以保护柿子不被细菌感染和腐烂。

如果柿子皮上的“白霜”过多，看起来就会像是油脂一样。这可能是因为柿子在储存和运输过程中受到了挤压或者摩擦，导致柿子皮表面的“白霜”脱落，暴露出了柿子中的天然油脂。

柿子皮上的油脂并不会对人体造成危害，但是柿子皮上的“白霜”可能会对柿子的口感产生一定的影响，使柿子的口感变得涩口。因此，在食用柿子之前，最好将柿子洗净，去掉柿子皮上的“白霜”。